Torta pellizcos ¡bien rica y esponjosa!

Exquisita y original torta muy deliciosa y esponjosa, para preparar en casa. Ideal para acompañar unos ricos mates o un sabroso café, una elaboración y forma diferente, al igual que su textura tan especial que la hace muy tentadora a la vista.

Apta para todo tipo de eventos y festejos como los cumpleaños, va excelente en la mesa dulce. A continuación los ingredientes básicos que se necesitan y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

  • 300 gr. de Harina de trigo
  • 1 taza de Leche tibia
  • 1 pizca de Sal
  • 30 gr. de Levadura fresca
  • 2 Huevos
  • 3 cdas. soperas de Azúcar
  • 3 cdas. de Margarina

Preparación

  • Comenzamos colocando en un bowl amplio, la levadura con la leche tibia hasta que se disuelva.
  • Luego le añadimos las cucharadas soperas de azúcar, las cucharadas de margarina y los huevos, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
  • Seguidamente con la ayuda de las manos vamos amasando hasta que la masa se suelte sola o se despegue.
  • Paso siguiente, volcamos la masa en el bowl y tapamos con un paño de cocina, dejándolo reposar durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que haya duplicado su tamaño.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo de reposo de la masa, cortamos cada bollito o bolas y la vamos a acomodar en una bandeja (redonda preferentemente), previamente enmantecada y enharinada.
  • Para que tengamos en cuenta cada bola debe estar separada entre sí, con la distancia de un dedo porque durante la cocción se va a levantar la masa.
  • Con el horno pre-calentado a 180º C, colocamos la bandeja durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que se doren.
  • Cuando finalice la cocción, lo retiramos del horno, pincelamos con la yema batida y le esparcimos azúcar blanca.
  • Para terminar, lo llevamos nuevamente al horno durante algunos minutos más para que se dore el azúcar y listo para servir.

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