Tarta de ricota y pollo

Espectacular receta para degustar una de las tartas más suculentas que hay, Tarta de ricota y pollo. Ideal para el el almuerzo o la cena, o para la vianda va muy bien. Nutritiva y sabrosa, fácil y sencilla de preparar en casa.

A continuación los ingredientes que vamos necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

Para la masa:

  • 3 tazas de Harina
  • 1/2 taza de Margarina
  • 1/2 taza de Aceite
  • 1 yema de Huevo
  • 1/2 taza de Leche
  • 1 cdita. de Levadura Royal
  • 1/2 cdita. de Sal

Para el relleno:

  • 2 Pechugas de pollo hervidas
  • 1 taza de Palmito picado
  • 1 Crema de leche
  • 1 taza de Cuajada
  • c/n de Aceitunas (picadas)
  • 2 Tomates (picados)
  • 2 cubitos de Caldo de pollo
  • Sal a gusto
  • 1 Cebolla

Preparación

Para la masa:

  • En primer lugar, formamos una corona de harina reservando solo un poco y le agregamos los demás ingredientes, la yema de huevo, la margarina, la levadura royal, sal y la leche de a poco. Mientras con la ayuda de las manos vamos formando una masa, para luego dejarla reposar cubierta con un paño de  cocina y reservar.

Para el relleno:

  • Comenzamos colocando en una sartén un chorrito de aceite, salteamos la cebolla, le agregamos el pollo desmenuzado y picado, los tomates, el palmito, las aceitunas y dejamos que se cocine por algunos minutos.
  • Luego le añadimos los 2 cubos de caldo de pollo, le añadimos sal a gusto, revolvemos un poco y apagamos el fuego.
  • Seguidamente agregamos la crema de leche y la cuajada, revolvemos bien todos los ingredientes y reservamos.

Para el armado:

  • En una superficie previamente enharinada, volcamos la masa y la dividimos en dos. Con la ayuda de un palo de amasar la estiramos formando 2 tapas de masa.
  • Seguidamente elegimos un molde adecuado para tarta y colocamos una de las tapas en la base y sus bordes.
  • Inmediatamente vertemos el relleno y cubrimos con la otra tapa, inclusive se puede hacer algunas tiras que van en la parte superior de la tarta.
  • Por último, pincelamos con la yema de huevo batido.
  • Pre-calentamos el horno a 180º C.
  • Finalmente llevamos la tarta a horno moderado para que reciba cocción hasta que este dorado.
  • ¡Listo para servir y degustar esta suculenta Tarta de Ricota y Pollo!

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